Toiteväärtus: 970kJ / 10 g valku / 30 g süsivesikuid / 6,7 g kiudaineid / 5,7 g rasvu
Koostis:
- 150 g (1,25 klaasi) Lupinfoody täistera-lupiinijahu
- 250 g (2 klaasi) täistera nisu-, spelta- vm jahu
- 110 g (6 spl) (pruuni) suhkrut
- 1,5 g (3 tl) steviat
- 5 g (2 tl) kaneeli
- 18 g (3 tl) küpsetuspulbrit
- 2,5 g (1/2 tl) söögisoodat
- 1 muna, kergelt vahustatud
- 310 ml (1,25 klaasi) rasvavaba piima
- 200 g (3/4 klaasi) jogurtit
- 30 g (2 spl) oliivõli
- 250 g (1,5 klaasi) mustikaid
- vaniljet või vaniljesuhkrut
Gluteenivaba variandi puhul koostisained:
- 385 g (2,5 klaasi) täistera-lupiinijahu
- 30 g (2 spl) mandlijahu
- 110 g (6 spl) (pruuni) suhkrut
- 1,5 g (3 tl) steviat
- 5 g (2 tl) kaneeli
- 9 g (1,5 tl) küpsetuspulbrit
- 2,5 g (veerand tl) söögisoodat
- 1 muna, kergelt vahustatud
- 310 ml (1,25 klaasi) rasvavaba piima
- 200 g (3/4 klaasi) jogurtit
- 30 g (2 spl) oliivõli
- 250 g (1,5 klaasi) mustikaid
- vaniljet või vaniljesuhkrut
Valmistamine:
Kuumuta ahi 175 kraadini.
Sega suures kausis kokku kuivained.
Eraldi kausis sega kokku muna, vanilje, piim, oliivõli ja jogurt ning vispelda õrnalt ühtlaseks seguks.
Vala vedel segu kuivainetele ja sega õrnalt aga põhjalikult ühtlaseks seguks.
Seejärel lisa mustikad ja sega.
Tõsta segu muffinivormidesse (jäta ka kerkimisruumi ja täida vormid vaid 3/4 ulatuses).
Puista igale muffinile peale pisut pruuni suhkrut ja küpseta ahjus (175 kraadi juures) u 25-30 minutit.