- Rikkalikult taimseid valke ja kiudaineid täistera-lupiinijahust ja täistera-kaerajahust.
- Kvaliteetsed valgud – kooslus kaer+lupiin sisaldab piisava portsu kõiki vajalikke asendamatuid aminohappeid
- Peaaegu gluteenivaba – oma olemuselt ei sisalda kaer ja lupiin gluteeni
- Palju erinevaid vitamiine ja mineraalaineid lupiinist ja kaerast
- Sobib hästi töölõunaks – maitsvad, tervislikud, täidavad hästi kõhtu ja annavad kasulikku energiat mitmeteks tundideks
Koostisosad:
- 2,5 dl vett
- 350 g täistera-kaerajahu või mõnda gluteenivaba jahu
- 1 muna
- 90 g võid/margariini/õli
- 25 g pärmi
- 50 g suhkrut
- 6 g soola
- 90 g Lupinfoody täistera-lupiinijahu
Valmistamine:
Sega kausis kokku piruka täidis, näiteks: 200 g (suitsu)singikuubikuid, 1 tükkideks hakitud ja praetud sibul, 1 (toores) muna, maitsestamiseks soola ja pipart.
Vala eraldi suurde kaussi vesi ja lahusta selles pärm. Lisa omavahel kokkusegatud kuivained (jahud, suhkur, sool). Lisa sulatatud või/margariin/õli. Sega taigen kokku. Vajadusel sõtku. Lase 10 min seista.
Rulli taigen lahti, vormi koos täidisega pirukad vastavalt soovile. Gluteenivabad jahud ei sisalda kleepvalku – gluteeni, mistõttu taigen ei veni ja pirukate vormimisel on kasulik sellega arvestada (pildil olevate pirukate tegemiseks on tehtud pirukavormi või tassiga õhukeseks rullitud taignast ringid, ühe ringi keskele asetatud ports täidist ja teise taignaringiga see kaetud ja servadest kokkuvajutatud).
Aseta pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri pealt lahtiklopitud munaga. Lase kergida ca 30 min, kuni kohevad.
Küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks (15 – 30 min, sõltuvalt pirukate suurusest).
Kuumalt parim!