LUPIINI, MAISI JA SUVIKÕRVITSA KOTLETID

Koostisosad:

40 g Lupinfoody täistera-lupiinijahu

20 g (1 tl) nisu- või speltajahu

60 ml (veerand klaasi) piima

1 muna’

100 g ricottat

1 klaas (150 g) magusa maisi seemneid

100 g (1 klaas) riivitud suvikõrvitsat

1 tl murulauku

1 tl pererselli

soovi korral ka 1 tl riivit. sidrunikoort

Soola ja pipart

Valmistamine:

Kui kasutad värskeid maisiseemneid (mitte valmis konservmaisi seemneid), siis küpseta tõlvikut näiteks mikrolaineahjus 3 min või keeda potis ja eralda seemned terava noaga tõlvikust. Konservmaisi kasutamisel jäta see etapp vahele ja liigu järgmise tegevuse juurde.

Klopi munad ja piim suures kausis ühtlaseks seguks.

Lisa leotatud lupiinijahu muna-piima segule ja sega ühtlaseks.

Lisa ricotta, maisi seemned, suvikõrvits, murulauk, petersell ja riivit. Sidrunikoor ning sega segu ühtlaseks.

Jäta segu 10-15 minutiks seisma, et lupiinijahu saaks niiskust imada.

Tõsta lusikaga väikesed kotletikesed kergelt õlitatud ja eelkuumutatud pannile, küpseta u 3min kummaltki poolt, kuni kuldpruun.

Sobib serveerida hapukoorekastme, avokaadoga, tomatikastmega või letšoga.